Kako ohraniti Zelenjava v oljčnem olju (9 Steps)

Zelenjava konzervirani v olivnem olju razviti mehko teksturo in kompleksen okus, ki lahko hitro začiniti vsako jed. Lahko ohraniti zelenjave v oljčnem olju z ustvarjanjem okolja, v katerem se bakterije ne morejo rasti. Olivno olje deluje za tesnjenje iz zraka, in dodajanje kislem tekočine kot kisa ali limoninega soka naredi varuje tekočino preveč kislo za bakterijsko rast. Ohranimo sveže živahne okuse letino zelenjadnic in jih tesnjenje v raztopini oljčnega olja in kisa.
Tisto, kar potrebujete
1/2 galono širok parkljevke Mason kozarec (z obročem in novim pokrovom)
Tekoče jed milo
Oven
Oven rokavice brez prstov
Metal jar lijak
2 žlici. zelišča in začimbe
1 žlica. soli za razsol
2 žlici. kis ali limonin sok
1 1/4 skodelice plus 1/4 skodelice ekstra deviško oljčno olje
Lesena paličica
Wax disc
Plastic zaviti

Navodila

1. čistite kozarec s tekočim milom za posodo in ga sperite pod vročo tekočo vodo. Preuči čisto steklo za razpoke, praske ali pomanjkljivosti. Če boste našli vse, izbrati boljšega jar.
   

2. Vpis še svežega kozarec v segreto 275 stopinj F pečici približno 4 minut ali dokler ni popolnoma suh.
   
   

3. Odstranite vroče kozarec z pečice rokavice brez prstov in jo položite na stabilno površino. Vstavite čisto kovinski lijak.
   

4. Alternate dodajanje okoli šestino vsake sestavine in začimbe (zelenjava, 2 žlici. Zelišč in začimb, 1 žlica. Dekapiranje soli, 2 žlici. Kisa ali limonin sok in 1 1/4 skodelice olivnega olja), dokler se jar polnjeni s točnostjo palca platišča. To bo enakomerno vse sestavine za bolj tudi okus in boljšo ohranitev.
   

5. Pritisnite na sredini in ob strani kozarca z lesenim paličica, da izpusti vse ujetih zračnih mehurčkov .
   

6. nalijte v rezerve 4/1 skodelice ekstra deviško oljčno olje, dokler le 1/2 palca glave prostora ostaja na vrhu kozarca.
   

7. Vpis novo voščeno ploščo v odprtino kozarca in počitek pokrov kozarca na vrhu.
   

8. Pokrijte pokrov s kosom plastično folijo, ki je dovolj samo velika, da kritje brez veliko previsom in ga pritrdite s privijanjem na obroču.
   

9. Shranite zaprto kozarec olivnega olja ohranjena zelenjave na polici v hladnem in suhem shramba za najmanj dva meseca pred odprtjem. Skrbno bo pakirana zelenjava varno shranite za največ eno leto.