S zaloge kot osnovo bi juh in omak ali kot nadomestilo za vodo, ki se uporablja za kuhanje riža in drugih zrn. Ker ste sev zelenjavo, ki se uporabljajo, da bi zaloge, vlaknat narava koncih špargljev nima vpliva na teksturo. Zgrabi velik lonec in vrgel v konce belušev, skupaj z drugimi grobo sesekljano zelenjavo kot pastinak, čebulo, česen, por, zelena, korenje, gobe, peteršilj, timijan, rožmarin, lovorov list in poper. Dodajte dovolj vode, da pokrije zelenjavo in Mešanico segrejemo do vrenja na srednje visoko vročino pred znižanjem toploto srednje nizko in pokriva lonec. Naj ga kuhamo približno 1 uro, preden ga napenjanje in ga delimo v posode za shranjevanje.
Aromatičnimi omakami

Slice oleseneli konča po dolžini, jih dodajte v lonec vroče mleko ali smetano in jo pustimo, da strm, da napolni s tekočino z beluši okus. Naj mešanica sedi za približno 15 minut, preden ga poskusite s čisto žlico. Pustimo, da bi sedel še 10 minut za močnejši okus. Medtem, taline maslo v drugo ponev ali lonec, z uporabo 4 žlice za vsakih 2 skodelici mleka. Razžvrkljamo v dovolj moke vse namene ustvariti prežganje - ponavadi 1 del moke 2 delov masla. Nalijte mleko v mešanico moke-in-maslo, ga stepanjem dokler izhajajo priprava je gladka in zgosti. Dodajte druge elemente, kot so zelišča, nasveti ponudba šparglji ali kuhane kozice ali piščanca omako, preden ga premetavala z kuhanih testenin po vaši izbiri.
Uporaba Stebla Raw

Tako kot težka zelje razgraditi in omehčal, potem ko je oblečena za Solata od zelja, lahko tudi zmanjšati oleseneli beluši konča na trakove, da bi okusne slaws in solate. Odrežite konce čim tanjše, bodisi ročno ali s multipraktiku ali mandoline. Dodajte narezano šalotko in slivered mandlji in obleko z azijsko-zgleduje vinaigrette za azijske beluši solati. Druga možnost je, kretnjo slivered beluši konča s tanko narezane bučke, limoninim sokom, a pokapajte z olivnim oljem in potresemo s parmezanom za sveže in preprosto solato.
Odsecanje Woody Stebla za kuhanje

Čeprav oleseneli konča splošno primanjkuje nežnost nasvete, ki jih strateško rezanjem na tanke kovancev, ki ni debelejši od 1/4 inch pomaga prekinil vlaknasto teksturo, kar vam bo pustilo z beluši, ki je presenetljivo razpis. Druga metoda mehčanje je olupijo zunanji sloj iz obeh koncih z rastlinsko lupilnikom. Po pripravi beluši, pare, pečenko ali prepražimo njo, kot bi preostanek sulice. Ker so na tanke rezine in /ali obriti kovanci narežemo na manjše koščke, uporaba zmanjša čas kuhanja, da se prepreči njihovo prekuhavanje.