sardona fileti imajo ribica okus, zbledi na bogato slanosti po kuhanju. Odvisno od tega, kateri so bile dodane sestavine, sardoni pasta ima blažji, bolj zaobljenimi okuse, da bi bilo favorit za namazi in omake.
Uporabe

Obe konzervirane sardone filetov in sardonov pasta se uporablja pri dišave, prelivi in ​​omake, kot tudi za poudarek različne jedi. Večje sardele se pogosto uporabljajo kot osnovo za ribjo omako in Worcestershire omako. Znane sardonov jedi vključujejo solata Caesar, remoulade, govejo daube in puttanesca. Sardoni pasta se bolj pogosto uporablja v namazi, medtem ko so sardonov fileti raje za tople jedi.
Vrste

pločevinkah sardonov fileti se običajno prodajajo stanovanja ali valjanih in filejih. Včasih so pakirani z oljčnim oljem; drugi časi so lahko pakirane v milejših olj. Občasno so sardonov fileti valjanih okoli kaprami pred konzerviranje. Sardoni paste se lahko enostavno Zamreženim sardonov in oljčnega olja, ali pa lahko vsebujejo sladkor, kis in druge začimbe, namenjene za uravnoteženje okus strjenega sardel.
Premisleki

Pri zamenjavi sardonov pasto za konzervirane sardone, in obratno, pravilo palca je, da pol TSP. sardona paste je enaka dvema sardonov fileje; Vendar, ker imajo v pločevinkah sardonov fileti močnejši okus kot sardona paste, bodite previdni, ko jih ob zamenjavi v jedi, ki ne bo kuhana, kot so namazi.
Zgodovina

Ljudje so uživali inčune, saj v času Rimljanov, ki jo uporabljajo, da bi predčasno različico ribje omake. V Sredozemlju, kjer so sardoni svež in bogat, so pogosto ujete in vročena isti dan.