krompirjev škrob se uporablja na skoraj enak način kot koruznega škroba.. Najprej stepemo v količino hladne vode ali brozge, nato nalijemo dobljene & quot; gnojevko & quot; v vaše vroče tekočine v tanko, enakomeren tok. Kot ste vmešajte škrob v juho ali omako, bodo njegove molekule absorbirajo vlage, počil in ustvariti zapleten pole iz verig, kot so delci škroba, ki imobilizira vlage kot goba. Krompirjev škrob ima posebno močan gostilo učinek, ko se je prvič dodal, nato pa bo počasi sprostite in sname. Če ste prekomerno zgostitev svojo juho, bo nekaj minut čakanja in mešanje običajno odpravite težavo.
Primerjaj in kontrast

Kljub temu, da imajo podobne uporabe, tekočine odebeljena z krompirjevega škroba ali koruznega škroba obnašajo nekoliko drugače. Tisti zgosti s koruznega škroba ponavadi nastavljen na konsistence gelu podobno, medtem ko krompirjevega škroba omake ostajajo zalivni. Ko zamrzne in odmrzne, koruznega škroba & quot; joka & quot; tekočina in pridobi neenakomeren doslednost. Krompirjev škrob stanjša, ko odmrzne, sicer pa ohranja njeno teksturo. Krompirjev škrob zgosti tudi na nekoliko nižji temperaturi od koruznega škroba, zato je koristno, kot v zadnjem trenutku Poleg omak, ki so bili neustrezno odebeljeno z drugimi sredstvi.