Kako Freeze Bele šampinjonov

Včasih opazite gobe za prodajo in kasneje ugotovili, da ste kupili preveč od njih. No, da ne potrebujejo, da gredo v smeti, če jih ni mogoče uporabiti, preden jih gniloba; potemni.

V današnjem gospodarstvu, je razumljivo, zakaj ljudje želijo, da zaloge na zelenjavi, medtem ko so v prodaji. Slaba stran je, če jih ni mogoče uporabiti v času, zelenjava bo rot ... tako, da so ljudje res varčevanje? Brez skrbi. Veliko zelenjave lahko zamrzne do 1 do 2 leti v zamrzovalniku, odvisno od vrste zelenjave.

Tu so navodila za zamrzovanje svežih belih šampinjonov po kuhanju. Jih je mogoče shraniti do enega leta, ne glede na to, katero metodo se odločite, da jih pripravijo.
Tisto, kar potrebujete
Gobe
Zamrzovalna posoda s pokrovom
folijo
(Po niso vse potrebno, kar je odvisno od načina, ki ga uporabljate)
stockpot
Steamer
paro rack
posodi, za ledeno vodo
Začimbe (tj sol, poper), po okusu
citronske kisline ali sok iz limone /limete /oranžna
Ledene kocke
Navodila

1. Če ste kupili tvoje pre-narezan, preskočite ta korak. Rezina ali sekanje gor cele gobe
   

4. Stir Fry Metoda -. -
   
   

   (1) Uporabite 1 žlica kuhanje Olje na 8 unč gob.
   

   (2) V ponev na srednje toplote s pravilno količino olja, prepražimo gobe približno 4 minut ali dokler svetlo rjave in ponudbe.
   

   (3) Če želite, da okus vaše gobe, dodamo začimbe (tj sol, poper), česen, čebula, šalotka, ali zeleno čebulo v ponev.
   

   (4) Dovoli gumb bele gobe ohladi v sobo na sobno temperaturo. Transfer z zamrzovalnikom vsebujejo in položite kos folijo na vrhu gobe za pomoč pri preprečevanju zamrzovalnega opekline. Zapri s pokrovom in se prepričajte, da označijo z datumom.
   

   (5) Ko je vse pripravljeno za uporabo, samo žlico ali jih pop ven iz posode. Če uporabljate zamrznjenih gob za juho, pečenje, parjenje, ali peko, ni potrebe, da bi jih odjuge. Vendar pa je tajanje potrebna, če uporabljate olje za kuhanje, kot mešamo-fry. Razlog za to je, da se prepreči vroče pljuski nafte povzročila voda
   

7. Za parjenje -. -
   
   

   (1) serija 8-unča. V veliki stockpot, postavite stojalo na dnu. Put zelenjave parnik na vrh stojalo, in izpolnite stockpot z vodo, ki ni višja od dna zelenjave parnik.
   

   (2) Prinesi vodo, da zavre, nato zmanjšajte za & quot; kuhamo & quot ;. Postavite gobe v parnik. Cover in še naprej kuhamo 1 do 2 minuti.
   

   Morda boste morali za paro v svežnjih, če se pari več kot 8 unč čas.
   

   (3) Odstranite z ognja in omogočajo gob cool. Jih shranite v posodo za zamrzovanje, postavite s plastično folijo na vrhu, da bi preprečili zamrzovalnega opekline. . Close s pokrovom, datum etiket in uporabite, ko ste pripravljeni
   

10. Za beljenje - -
    
    

    (1) Pripravite Posoda z ledom in hladno vodo. Razveljavilo.
    

    (2) Prinesi vodo do vrenja v lonec, nato pa se potopite narezane bele Šampinjoni v vrelo vodo. Blanch 2 minut ali dokler gobe ogrevajo skozi.
    

    (3) Prenos gobe v ledeno mrzlo vodo, da takoj ustavi proces kuhanja.
    

    (4) Ko so gobe ohladi, jih postaviti v zamrzovalniku posodo s kosom plastični ovoj nameščen na vrhu, da pomaga pri preprečevanju poškodb zaradi zmrzali. Zapri tesen posoda s pokrovom in zamrznitev. Uporabite kot redni gobe, ko je to potrebno.
    

11. Veliko ljudi občuti zamrznjeno belo šampinjonov potemni, ko odtajevanje. Citronska kislina lahko, oranžna /lime /limonin sok dodamo med kuhanjem, da se prepreči temnenje, medtem ko vas odjuge njih kasneje za uporabo. Če uporabljate, dodamo 4/1 žličke citronske kisline, ali 2/1 citronsko sok na 8 unča gob.
    

12. Lahko zamrzne gobe, kot so tisti v zamrznjene zelenjave ali zamrznjeno večerjo kupite pri supermarket. Ampak ne samo vrgel nekuhane gobe v zamrzovalniku, bodo gnilobe, zaradi česar so grahov pire in neužitno. Gobe ​​morajo biti kuhani (npr olupljenih v paro ali kuhanjem v vodi). Encimi, ki povzročajo barvi in ​​teksturi spremembe bodo med kuhanjem onemogočen.