Maslo je narejeno iz stepanje smetane , s svojimi visokimi ravnmi mlečne maščobe. Lahko uporabite ultra-pasterizirano smetano, če je to tisto, kar je na voljo v vašem območju, čeprav bo navaden pasterizirano smetano imajo boljše, svež okus. Če vaše območje se ponaša enega ali več manjših obrtnih mlekarn, naj bi njihova krema biti vaša prva izbira. Za blagim okusom masla, uporabite kremo v najkrajšem možnem času, medtem ko je svež. Če vam je všeč trn v evropskem slogu kultivirani maslo, lahko kultura krema z dodatkom 2 do 3 žlice pinjenca za vsako kapljico smetane. Pokrijte kremo s plastično folijo in pustite, da sedi pri sobni temperaturi čez noč oziroma dokler rahlo ne zgosti.
Fluktuacije fluktuacije, Cnurn

To je najlažje narediti maslo, ko vaš Krema je med 50 in 60 stopinj Celzija, zato ga vzemite iz hladilnika - ali ga dal v vašem hladilniku, če je le-to kultiviranje pri sobni temperaturi - 20 do 30 minut, preden začnete. Boste potrebovali vsaj kapljico smetane za pravilno churn, ali lahko izpolnite vaše mešalnika skoraj do polovice. Izberite srednjo hitrost na vašem mešalnikom in pustite teči 10 do 20 minut. Krema bo bič, prvič, kot to počne za sladice, nato pa začne, da bi dobili zrnata. V nekem trenutku se bo ločiti v maščobo in tekočino, in boste opazili razliko v zvoku iz vašega mešalnik. To je, ko veš, da imaš maslo.
Lepo je gnetenju

postrgajte po stenah vašega mešalnik in ga impulza nekajkrat. Nastavite fino mrežasto cedilo nad skledo, ujeti tekočino - naravno pinjenec - in izpraznite vašo mešalnika v cedilo. Iztisnite čim več tekočine, kot si lahko, nato sperite ohlapnih kepe masla pod mrzlo vodo. Prenos maslo v skledo ledeno mrzlo vodo in ga zgnetemo, dokler voda mlečno in motna. Izpraznite posodo in jo napolnite s svežo vodo, in še naprej gnetenje. Ta postopek ponavljajte, dokler voda ostane čista. To je pomembno, ker če greš mleka v maslo se bo hitro postalo žarko. Ko je to sprati, da lahko zgnetemo v 1/4 do 1/8 čajne žličke soli, če želite, za vsako kapljico smetane ste ga uporabili.
Zavijanje Things Up

Ko se maslo končana, jo postavite na list pergament ali papir voska in ga oblikujemo v bloku ali pravokotnika. Vsak pint smetane proizvede približno pol funta masla, kar je enako dvema palicama. Če nameravate uporabiti domače maslo pri peki, je dobra ideja, da tehtajo svoje domače & quot; palice & quot; biti prepričani, da prijavijo v standardnih 4 unč. Ovijte končal maslo tesno voska papirju ali pergamentu, in v hladilniku katerikoli del, ki se ne uporablja neposredno. Če želite shraniti maslo za več kot nekaj dni, ga pretirano zaviti v folijo ali pa ga postavite v težkih zamrzovalnega vrečko in jo zamrzniti do dveh ali treh mesecih.