V Združenih državah Amerike, je 90 odstotkov sirek, ki se uporablja za krmljenje živine. Ta letni trava je odporen na sušo, strupenih tleh in temperature in višinskih skrajnosti, kar je koristno za kmete v regijah z manj kot idealno kmetijskih zemljišč in podnebjih. Živina lahko jedo semena, steblo in liste sirek rastlin, bodisi pospravljajo ali na terenu kot krme. Njena feed vrednost je podobna koruze.
Žitna in Moka

Sorghum je bil uporabljen za človeško hrano za tisoče let v Afriki in delih Azije. Ta vljudno, rahlo sladek zrno je tradicionalno služila kot kašo ali dajo v flatbread. Sirek moka je priljubljen nadomestek za pšenično moko za tiste, ki ne prenašajo glutena. Lahko se uporablja za pecivo, prigrizki in rezanci.
Sirup

Različnih sirek znan kot sladki sirek je zrasla v jugovzhodnih in Zalivske države za izdelavo sirupa. Stebla rastline požanjemo in sok ekstrahiramo in koncentriramo, da sladko sirup. Sirek sirup je podobna melaso in se lahko zamenjajo za sladkor, medu ali koruzni sirup pri kuhanju ali prelijemo palačinke, piškote ali vaflji.
Alkoholne pijače

V Afriki se sirek uporablja za izdelavo tradicionalno pivo, znano kot neprosojno piva. Ta fermentirano kislo pivo varijo v domovih in komercialno. V ZDA, Anheuser-Busch proizvaja vrsto sirek pivo, imenovano Redbridge, ki se trži za tiste, ki trpijo za alergijo na pšenico. Na Kitajskem so priljubljena Mao-tai in Fen lužina izdelana iz sirka.
Industrija

Sorghum se vedno bolj uporabljajo za proizvodnjo etanola, drugi le za koruzo. Veliko sirek, ki je narejen v etanol je zrasla v Kansasu. Sirek se uporablja za izdelavo embalažnih materialov in wallboard. Škrob iz sirek se uporablja pri proizvodnji papirja in lepila.