sveža vaše krompir, ko jih prinese domov, dlje bo trajalo. Barva kože ni pomembno, kot da varno skladiščenje, vendar vrsta krompirja ne. Nov krompir vseh barv so preprosto krompir, pobrani, preden bi jim bilo omogočeno, da doseže polno zrelost. Njihove kože so na splošno tanke in gladke, in če so sveže mora vsebovati nobenih madežev. All-namen in peke krompir ponavadi veliko večja in imajo debelejše kože. Vse vrste krompirja mora biti podjetje, in ne kažejo nobenih kosi, modrice ali ohrovt.
Vidnih znakov staranja

Krompir kože prikazuje njene starosti veliko način človeške kože ne - da gube, upadov in razvija lise. Medtem ko so ti težko prisluženi znaki življenja dobro živeli, pri ljudeh, pri krompirju so opozorilni znaki. Malo staranja prebivalstva ne bo spremenila okus krompirja preveč, vendar je najbolje zavreči krompir, ki imajo Zgužvan, povešeno kožo in kašast občutek.
Vonj kvarjenje

Sveže krompir imajo Zemljani, škrobnih vonj. Ko se začnejo iti slabo, ta vonj spremembe, postaja zagrenjen in plesni. Včasih bo krompir videti sprejemljiva na zunaj, ampak so se obrnili gnil od znotraj. Če naletite na krompir v supermarket, ki je videti v redu, vendar diši narobe, ga ne kupi. Če se ista stvar zgodi doma, preprosto izrežete je odprta da vidim, če je razvajen kraj dovolj majhna, da je treba izrezati in zavreči, ali če mora biti celotna krompir iti.

Poganjke in zelene pike

Krompir ne postanejo popolnoma inerten po obiranju, zato so pogosto razvijejo malo ohrovt, imenovanih oči. To še posebej velja za ekološko pridelanih ali stojijo kmetija krompirja, saj so mnogi masovne proizvodnje supermarket krompirja, obdelanih s kemikalijo, ki zavira brstenje. Odstranite majhne ohrovt pred kuhanjem krompir če izgleda in diši sveže drugače. Krompir z dolgimi ohrovt skupaj z drugimi znaki staranja je treba zavreči. Zelene pike razvijati, tik preden se pojavijo ohrovt. Te pike vsebujejo blage toksin, tako da lahko mala treba odrezati, medtem ko naj bi se krompir z velikimi področjih zelene zavreči.