Kako narediti Čile Petin Kis (7 koraki)

Čile petins so opremljanja izbira za infused kisa, če želite veliko toplote, ampak malo popra okus. Petins imajo 50.000 do 100.000 Scoville Heat enotami ali Shu - standardizirano merjenje dana paprike glede na njihovo vsebino paprike. Za primerjavo, habaneros, najbolj vročih paprika, ima 100.000 do 300.000 SHU, tako da vam ni treba veliko petins za Spike kis; 1/4 količina kisa po prostornini je dovolj za zmerno do visoko vročino. Nosite hrane trener rokavice, ko ste ročaj petins, in se ne dotikajte svoj obraz ali kožo z vašim orokavičenih rokah.
Tisto, kar potrebujete
Food-Handler rokavic
Bela destiliranega kisa

Zelišča in začimbe (neobvezno)
Gaza
Navodila

1. sperite petins in odrezana stebla. Rezina paprike na pol po dolgem in strganje iz semena.
   

2. Dodajte papriko v ponvi. Pritisnite paprike s pomočjo vilice mobilizirati svoje eterična olja in papriko.
   

3. Dodaj sekundarnih aromatičnih sestavin, kot so zelišča, aromatov in začimb, po želji. Narezana šalotka, česen in pehtran dela lepo z chile papriko.
   

4. Dodaj belega destiliranega kisa v ponev in ga prinašajo kuhamo. Kuhajte s papriko in kis za 1 do 2 minuti in jih prenesti v sterilizirano posodo.
   

5. Seal kozarec in ga hranite v hladnem in suhem prostoru, za 3 do 4 tedne. Stresemo kis vsakih nekaj dni.
   

6. Strain Petin kis skozi sito, obloženo z nekaj plasti Gaza v merilni posodici ali skledo. Pour napeti kis v saniran steklenico z gumijastim zamaškom.
   

7. Dodajte 2 ali 3 celoto, sprati Petin paprike v kisu, kot okras, če želite. Shranite kis pred vročino in direktnimi sončnimi žarki.