Kako narediti Real Homemade kulturi pinjenec

Kaj je pinjenec? No, v kolonialni Ameriki, in tudi kasneje, je bil pinjenec, kar je ostala, potem ko maslo. To je bil drugačen od današnjega pinjenca, s koščki masla plava v njej in tart, vendar ne kislo, okus. Toda sodobna maslo odločitev več ne ustvarja pinjenec kot stranski produkt, je bil tako kultivirani pinjenec izumili, da sprejme svoje mesto. In se kultura, ki naredi pinjenec mogoče lahko uporablja znova in znova, da bi več pinjenec, kadarkoli želite.
Tisto, kar potrebujete
6 do 8 oz. pinjenec
3 skodelice sveže mleko
Glass quart jar
Navodila

1. Odkup 6 do 8 unč kultivirani pinjenec za vsako novo quart naredite . Bodite prepričani, škatla pravi, & quot; aktivne kulture & quot ;; nekatere mlekarne ubiti kulture med stekleničenjem. Prav tako boste morali 3 skodelice kakršnokoli-trgovina kupil mleko, ki ga želite uporabiti. Ker bo proces kultiviranje zgostitev svojo mešanico, če se odločite za uporabo polnomastnega mleka, bo debelejši kot-trgovina kupil pinjenca - najbolj komercialna pinjenec je, da s posnetim mlekom
   

2. Pour. 3 skodelice svežega mleka v čisto litrski kozarec (ali uporabite embalaže, da vaš-trgovina kupil mleko ali pinjenec je priložena v). Dodajte 6 do 8 unč kultivirani pinjenec v kozarec.
   

3. Shake jar, da se pomešajo. Pustimo vsaj 24 ur pri sobni temperaturi. Ja, to je v redu, da to storijo - nič slabega se bo zgodilo z vašim mlekom - v resnici, da je potrebno za kultur bakterij, da pravilno opravljajo svoje delo. Ne pozabite, da so to dobre bakterije in njihove dejavnosti ne bo ste bolni.
   

4. Okus svoj pinjenca. Treba je tart, in dovolj debeli, da oklepa notranji strani stekla. Če ne mislim, da je trpka dovolj, jo lahko pustite še 12 ur. Če še vedno ne kiselkasti dovolj, morda vaš pinjenec bil star in kulture v njej so umrli, ali morda vaš pinjenec ni imel & quot; aktivni & quot; Kulture. Vendar pa bi 36 ur vedno deloval z živo kultivirani pinjenec.