vlaga izhlapeva iz peciva, kot so cool. Če jih zapakirati, preden se popolnoma ohladi na sobno temperaturo, vlago postane ujet v embalažo, tako da zunanja živila postanejo razmočene medtem ko notranje suši. Cool domače pecivo povsem na žico stojalo, preden jih shranite. Pecivo in kruh kuhano v ponvi zahtevajo hlajenje v ponvi, dokler pan je varna na dotik, nato pa še dodatno hlajenje, ko jih odstranite iz ponve. Piškotki, kolački in druge manjše pecivo se lahko prenese na hladilno omaro takoj po peki.
Embalaža namigi

Vrsta embalaže je odvisna od žgane dobro in metoda za shranjevanje. Potrebujete torte, pite in kruh, ki se tesno zavit v troslojne plastično folijo, da ne pridejo v stik z zrakom. Lahko jih tudi shranite v kupolastih torta plošče in posodah za shranjevanje. Piškotki so najbolje hraniti v dobro zaprti posodi v vlažnem podnebju, ampak v suhih prostorih, uporabite posodo s pokrovom ohlapnega, tako da ne bi postali preveč suha. Glazura pomaga oprijem na vlago pecivo, shranjenih pri sobni temperaturi ali v hladilniku, ampak ko zamrzovanje, je bolje, da shranite torto unfrosted tako glazura ne loči ali razviti kondenzacije, saj odtaja.

Trgovina Varno

Sestavine v vaše pecivo ugotoviti najboljše mesto za shranjevanje. Tisti z pokvarljivo prelive, nadevi ali glazura zahtevajo hladilnice pri temperaturi pod 40 stopinj Celzija. To vključuje cheesecakes, custards ali sadni nadevi in ​​pecivo pomrznjeno z na osnovi jajc ali smetane sir glazura. Kvas kruh, so hitri kruh in piškote bolje hraniti pri sobni temperaturi, razen če imajo glazura, polnjenje ali prelivi, ki zahtevajo shranjevanje hladilnik. Večina pečen trgovino blaga tudi do teden dni v hladilniku ali pri sobni temperaturi, pri kruh in piškote, včasih traja do tri tedne, preden postanejo zastarele.
Freeze preudarno

zamrzovalnik omogoča še daljše skladiščenje večine peciva. Pečen pite ostanejo sveže za šest do osem mesecev, medtem ko lahko piškotke, kolački in sadje in angel food pecivo traja do enega leta. Kruh in unfrosted pecivo traja le dva do štiri mesece, in motnega torto je najbolje uporabiti v roku enega meseca. Da bi zagotovili svež okus in teksturo Po odtajanju, odjuge najbolj pecivo pri sobni temperaturi, pri čemer jim zavit v njihovi embalaži, tako da lahko absorbirali vsako izgubljeno vlago, kot so odtaljevanje. Pecivo, ki vsebujejo pokvarljivo sestavine, kot so cheesecakes in sadnimi nadevi, so varnejše odtajamo v hladilniku in nato segreti na sobno temperaturo tik preden postrežete.