Kako lahko mleto govedino

Ko je extra pusto mleto govedino v prodaji, ne bi bilo lepo, da se ohrani nekaj za kuhanje vročo jed ali tacos hitro? Lahko, da ga kuhanje gor kot svoboden hamburger in konzerviranje. Mleto govedino je eden izmed najlažjih mesa v pločevinki, in je odličnega okusa v receptih, ki zahtevajo razpadel mleto govedino, kot so juhe, čili, tacos, površni Joes in nešteto drugih receptih.
Tisto, kar potrebujete
tlaka canner
Jar voziček
Lean mleto govedino
vodo
sol
Canning kozarci, pokrovi in ​​obroči
Osnove

1. Kupi pusto mleto govedino. Uporabite mlete govedine, ki je 90 odstotkov pusto ali boljša. Maščobne meso ne more dobro, ker maščoba lahko motijo ​​pečatom kozarec, ki je vse pomembno. Potrebovali boste malo več kot funt na pint kozarec. Večina tlaka canners mogoče vgraditi le osem pint kozarce v notranjosti, tako da nakup približno 10 £ za extra-pusto mleto govedino vam bo dala popolno štedilnik.
   

2. umijte kozarci, obroči in pokrovi v pomivalnem stroju ali v vroči in nekaj detergenta vodo. Ker temperatura v lonec postane zelo vroče, ni treba sterilizirati kozarce. Imajo biti popolnoma čista, vendar. Prepričajte se, da ni nobenih zarez, razpoke ali čipov na kozarce. Če obstajajo nepravilnosti v steklu, je možno, da se kozarci ne bo pečat, ali pa bo prekinil med konzerviranje.
   

3. Razdelite mlete govedine v svežnjih, ki bo ustrezal v vašem ponvi . Vaš meso mora biti gotova, preden ga lahko. Še en lonec zadaj ponvi na majhnem ognju in dodal, skodelico vode, tako, da ko končate cvrtje mesa, ga lahko damo v ponev, kjer ga boste toplo. Imejte cvrtje, dokler ste ocvrte gor vsi £ 10 Ne uporabljajte olje v ponvi. Domov konzervirano meso mora biti pusto.
   

4. Put canner tlaka na štedilnik in dodamo 2 quarts vode z njo. Obrnite toplote na medij. Poskrbite, da stojalo se nahaja na dnu canner. Ne moreš imeti steklenih kozarcev sedel na dnu štedilnika tlaka saj lahko poči ali se zlomi.
   

5. Napolnite ponev z približno 6 skodelic vode, in segrevajte do vretja.
   
   

6. Ko porjavi vse goveje, jo dodajte v kozarcih, in dal 1/2 TSP. soli na vrhu. Lahko nadomestiti govedina plemenitimi kovinami kocko za sol, če želite, da okrepi okus mesa. Dodate lahko tudi sesekljano čebulo, zeleno in papriko, da vsak kozarec mleto govedino.
   

7. Uporabite naravne sokove, ki sprošča mleto govedino za dodajanje tekočine v kozarcih. Razdelite sokovi enakomerno med kozarcih. Bodite z vrelo vodo iz ponev in izpolnite vsak kozarec na glavo znamke 1-palčni. Ne dodajajte preveč tekočine.
   

8. Bodite ročaj žlico ali nožem, in poskrbite, da vse dodatne zrak v notranjosti je jar izginila. Suniti v notranjosti kozarca za javnost zračne mehurčke. Mleto govedino ima zrak še posebej dobro. To zbira okoli mesnih delcev, zato poskrbite, da boste dobili, mnoge od teh mehurčkov ven, kot je mogoče. Če je potrebno, dodamo več vode, da bi tekoče do 1 centimeter od vrha.
   

9. Obrišite vrhovi kozarce, čistiti z vlažno papirnato brisačo, in dal pokrove na prvi, potem obroči. Ne privijte pokrove na pretesno.
   Canning govedina
   

   1. Postavite kozarce v canner, in se prepričajte, da nihče od njih se dotika vsakega drugo. Če uporabljate kozarce široko usta, je to lahko težavno.
      

   2. Postavite pokrov na canner tlaka, in ko je odzračevanje pare, pustite, da se vent za 10 minut ali tako,
      dlje, če živite v visoki vzpetini. Pozorno oko na canner tlaka.
      

   3. Po odzračevanje, dal težo na vent, in spravijo tlak do 10 £, če živite med morjem in 1000 metrov. Če živite več kot 1000 metrov, dodali £ 1 za vsakih 2000 metrov nadmorske višine. Na primer, če živite na 5.000 metrov, kar bi lahko vaše meso na £ 13 Če uporabljate vrsto tehtano tirno štedilnik, namesto merilnika klicanje, morate kuhati svojo hrano na 15 £, če živite na zvišanje višje od 1000 metrov.
      

   4. Ko je vaš štedilnik je do potrebnega pritiska, zmanjšal nazaj na toploto, tako da se ohranja potrebno poundage. Boste morali pozorno spremljati pritisk, tako da ostane stabilen.
      

   5. Vzdržujte pritisk za 75 minut. Ob koncu kuhanja, izklopite toplote, in pustite canner izgubili pritisk naravno. Ne poskušajte quick- sprostite tlak. To bi lahko tresk kozarce.
      

   6. Ko je pritisk na 0, uporabite jar dvigalo vzeti kozarce ven, in ko so kul, obrišite s čisto, vlažno kuhinjsko brisačo . Hranite v hladnem in temnem prostoru.