Da ekstrakt vanilije, je preprost postopek. Slice več vanilije fižol v pol po dolgem izpostaviti semena. Lahko uporabite kjerkoli od 2 do 5 zrn na 8 unč tekočine, odvisno od tega, kako močno si želim ekstrakt biti in kako hitro želite, da bo pripravljena za uporabo. Več kot fižol, ki jih uporabljate, hitreje bo pripravljen.

Put narezan fižol v čisto posodo in pokrijemo z 8 unč alkohola. Ekstrakt domač vanilijev je običajno izdelani z vodko, ki je nevtralen duha, ki ne vpliva na okus vanilije.

Seal kozarec tesno in shranjevanje pri sobni temperaturi v temnem prostoru.

Daj že čas

To bo trajalo vsaj 6 do 8 tednov za alkohol v celoti izločiti komponente arome iz vanilije. Če ste uporabili več fižol, lahko traja malo manj časa. Če ste se odločili za uporabo manj, se lahko postopek ekstrakcije traja dlje.

Najboljši način, da poveste, če je vaš vanilijev ekstrakt je pripravljen za uporabo, je, da ga vonj. Če smrdi vanilijo, da je pripravljen za uporabo v vaših najljubših receptov. Če smrdi alkohola, pustite, da napolni za en teden.

Ko bo vaš vanilijev ekstrakt je pripravljen za uporabo, ga lahko odstranite fižol ali jih pustite v alkoholu. Če pustite fižol v ekstraktu, se bodo okusi še naprej razvijati in izvleček bo postala bogatejša.
Naredite Vanilla Prilepi

Če se izogibajte pitju alkohola, ali če si preprosto želijo poskusiti nekaj drugačnega, da vanilijev paste. To je bolj intenzivno, aromatiziran in debelejši od ekstrakta vanilije, kot nalašč za spooning nad vanilijevega sladoleda. Slice vanilije dolžini, nato pustimo, da se posuši na zraku za 2 ali 3 dni, odvisno od vlažnosti v svojem okolju. Da bi pospešili proces, jih lahko posušite v pečici nastavite na 200 stopinj Celzija 30 minut.

Ko so fižol suh, lomiti ali narežemo na 1-inch koščkih, nato jih zmeljemo v živilu predelovalec ali kavni mlinček v fin prah. Dodajte prahu agave nektar ali preprosto sirup in temeljito premešamo.

nalijte tekočino skozi fino cedilo ali gazo, da odstranite vse kepe, nato shranite v hladilniku, dokler niste pripravljeni, da ga uporabljate.
Get Creative

se komercialno proizvaja ekstrakt vanilije običajno izdelani z Madagaskar vanilije. Eksperimentirajte z drugimi varietals za proizvodnjo ekstraktov z subtilne razlike aromo. Mehiška vanilija kaže, da je sladko in pikantno, medtem ko je Tahitian vanilije sadne ali cvetlične note. Uporabite mešanico vanilije sort dodatno prilagodite svoje izvlečke.

Prav tako lahko spremenite okus vašega vanilije z izbiro alternativnega alkohol. Uporaba rum, viski, tekila ali kateri koli drug alkohol, ki je vsaj 70 proof bo citat okus spojin v vanilije.