Z vlažno papirnato brisačo, nežno obrišite vidno umazanijo ali pesek, ki delajo z eno gob naenkrat. Uporabite mehko krtačo ali krat papirnato brisačo v konico nežno odstrani umazanijo iz nežnih lističev
Kako do čistega Gobe (razen mavrahi). Izpiranje Metoda

Gobe z veliko količino umazanije, ali tistih, ki vsebujejo pesek v težko dostopnih krajih, se lahko rahlo in hitro splaknemo s hladno vodo. Stik z vodo je treba zmanjšati na minimum, da bi se izognili razmočenem gobe, ki ne bo rjav lepo ali takoj vzeli na začimbe
Kako do čistega mavrahi. Izpiranje Method

mavrahi predstavila poseben niz izzivov, ko gre za čiščenje, saj lahko njihova honeycomblike kape gostijo pomembne količine umazanije in celo občasno žuželko. Hitro izpiranje pod hladno tekočo vodo, skupaj z nežnim pilingom med gubami gob je z mehko krtačo je ponavadi ustrezna, čeprav bi bilo treba večje gobe prerežite na pol po dolgem pred čiščenjem, da se zagotovi popolno odstranitev smeti.

Kako Clean mavrahi: na potopi in Swish metodo

Če raje ne ogrozi predstavitev z zmanjšanjem svoje mavrahi na pol, poskusite na kratko potopimo in mahanje gobe v rahlo osoljeni vodi, ki ji sledi hitro izpiranje s čisto vodo.
čistilni Nasveti

Izogibajte se čiščenju gob z metodo izpiranja, če ste načrt za prehranjevanje ali služijo jim surovo, kot je voda lahko ustvarili Neumoljiv sliminess na površini gobe je. Soft ščetinami zobne ščetke naredi veliko za čiščenje gob orodje, predvsem za težje-to-clean področjih, kot so škrge.
Post-Cleaning

Takoj pat suhe gobe očistiti z vodo in jih pustite posuši na zraku na rešetki, pusti prostor med vsako gob, tako da se zrak dovoliti promet. Večina sort gob je treba uporabljati čim prej po tem, ko se očisti z vodo, saj se bodo začeli takoj slabša. Vendar mavrahi koristi od čiščenja pred skladiščenjem. Ohlapno zaviti očistiti mavrahi v vlažnih papirnatih brisač in shranite v hladilniku za največ tri dni. Hranite papir brisače vlažno, da se prepreči gobe izsušitev
Priprava:. Rezanje in Obrezovanje

Odstranite vse razvajene ali grde madeže od vaših gob z ostrim tanek nož . Trim off tanko rezino na spodnjem delu stebla, če ste načrt za njegovo uporabo. Če ni, odstranite stebla z rahlim pridihom. Stebla na shiitake gob treba obrezani bližje kapo, vendar, kot so težka. Cut vaš gob v želene koščke z ostrim nožem; izogibajte uporabi nazobčanimi rezili
Priprava:. za polnjenje

Večje gobe kot portobellos so kot nalašč za polnjenje in odstranjevanje škrge naredi več prostora za želenih sestavin. Najprej odstranimo steblo z rahlim zavojem, nato pa teče žlico okoli notranjosti kapice za nežno strganje iz škrge. Manjše sorte gob kot gumb ali cremini se lahko uporablja tudi za polnjenje; preprosto odstranite stebla z rahlim zasukom.