Kaj je blagajnik in priprava hrane?

Blagajna in priprava hrane je delovno mesto, ki ga običajno najdemo v restavracijah s hitro prehrano, kavarnah in drugih gostinskih obratih. Posamezniki na tem položaju opravljajo kombinacijo nalog, povezanih z ravnanjem z denarjem, pripravo hrane in zagotavljanjem storitev za stranke.

Odgovornosti blagajnika in priprave hrane:

1. Gotovina:

* Obdelajte gotovino in elektronska plačila strank.

* Izvedite menjavo in zagotovite račune.

* Izdajte vračila ali zamenjave.

* Preštejte in položite gotovino ob koncu izmene.

2. Priprava hrane:

* Priprava hrane in pijače po standardnih receptih.

* Uporabljajte različno kuhinjsko opremo, kot so žari, cvrtniki in pečice.

* Pakirajte živila za naročila za kosilo ali za s seboj.

* Ohranite varnost hrane in sanitarne standarde.

3. Storitev za stranke:

* Pozdravite stranke in zagotovite prijazno in učinkovito storitev.

* Natančno sprejemajte naročila strank in jih sporočite kuhinjskemu osebju.

* Obravnavajte poizvedbe in pritožbe strank na profesionalen način.

* Poskrbite, da bodo stranke imele pozitivno izkušnjo obedovanja.

4. Druge naloge:

* Očistite in vzdržujte restavracijo, vključno z mizami, stoli in stranišči.

* Obnovite zaloge, kot so prtički, pribor in začimbe.

* Pomagajte pri skladiščenju zalog in štetju zalog.

* Upoštevajte zdravstvene in varnostne predpise in postopke.

Posamezniki, ki delajo kot blagajnik in pripravljalec hrane, morajo imeti odlične veščine za pomoč strankam, pozornost do podrobnosti ter sposobnost hitrega in učinkovitega dela v hitrem okolju. Imeti morajo tudi osnovne veščine ravnanja in priprave hrane ter znati upravljati z različno kuhinjsko opremo.