Kateri so trije glavni deli higiene?

1. Čiščenje :To je postopek odstranjevanja umazanije, zemlje in drugih onesnaževalcev s površin, ki so v stiku z živili. Čiščenje običajno poteka z vodo in detergentom, pri čemer je pomembno, da uporabite pravilno čistilno raztopino za vrsto površine, ki jo čistite.

2. Razkuževanje :To je postopek zmanjševanja ali odstranjevanja patogenih mikroorganizmov s površin, ki so v stiku z živili. Razkuževanje se običajno izvaja s kemičnimi razkužili, pri čemer je pomembno upoštevati navodila proizvajalca za uporabo.

3. Preprečevanje kontaminacije :To je postopek sprejemanja ukrepov za preprečevanje stika hrane s kontaminanti. To vključuje stvari, kot so pravilno pokritje hrane, shranjevanje hrane pri pravilni temperaturi in uporaba ločenih desk za rezanje surove in kuhane hrane.