Kako so pridobljena kavna zrna kopi luwak in kako so povezana z raznašanjem semen po živalih?

1. Kopi luwak kavna zrna se pridobivajo iz iztrebkov azijske palme cibetovke, majhnega mački podobnega sesalca, ki izvira iz jugovzhodne Azije.

2. Cibetovke jedo cele kavne češnje, zrna pa gredo skozi njihov prebavni sistem nedotaknjena.

3. Prebavni encimi cibetovk razgradijo sadje in pulpo kavnih češenj, za seboj pa ostanejo trda kavna zrna.

4. Cibetovke nato iztrebijo kavna zrna, ki jih naberejo kmetje.

Kako so kavna zrna kopi luwak povezana z raznašanjem semen po živalih:

Azijska palma cibet je pomemben razpršilec semen kavovcev. S tem, ko jedo kavne češnje in nato iztrebijo kavna zrna, cibetovke pomagajo raznašati kavna semena po gozdu. Kavna zrna, ki gredo skozi prebavni sistem cibetov, bodo tudi bolj verjetno vzkalila kot kavna zrna, ki jih živali niso pojedle.

Za preživetje kavovcev je bistveno, da živali raznašajo kavna semena. Kavovci se ne morejo razmnoževati sami, zato se zanašajo na živali za širjenje njihovih semen. Brez pomoči živali kavovci ne bi mogli preživeti v naravi.

Kavna zrna Kopi luwak so dragoceno blago, poznavalci kave pa jih cenijo zaradi edinstvenega okusa in arome. Visoka cena kavnih zrn kopi luwak je delno posledica dejstva, da jih je težko dobiti. Azijska palma cibetovka je v nekaterih državah zaščitena vrsta, zato je nabiranje kavnih zrn v naravi nezakonito. Zato se kavna zrna kopi luwak pogosto proizvajajo na kmetijah, kjer so cibetovke v ujetništvu.