Zakaj so pomaranče, ki jih kupite v trgovini, svetlo oranžne barve, tiste, nabrane z dreves, pa motne barve?

Pomaranče, ki jih kupite v trgovini, so običajno svetlejše oranžne barve kot tiste, ki jih potrgate z drevesa, ker so bile obdelane z etilenskim plinom. Etilen je naravni rastlinski hormon, ki pomaga pri zorenju plodov. Ko so pomaranče izpostavljene etilenu, proizvedejo več pigmenta karotenoida, ki jim daje oranžno barvo.

Pomaranče, ki jih pustimo naravno dozoreti na drevesu, se sčasoma obarvajo podobno svetlo oranžno, vendar lahko traja nekaj tednov ali celo mesecev. Z obdelavo pomaranč z etilenskim plinom lahko kmetje pospešijo proces zorenja in hitreje dajo pomaranče na trg.

Poleg plina etilena lahko nekatere pomaranče obdelamo tudi z drugimi kemikalijami, da izboljšamo njihov videz ali podaljšamo rok uporabnosti. Te kemikalije lahko vključujejo voske, fungicide in konzervanse.

Če vas skrbijo kemikalije, ki so lahko prisotne na vaših pomarančah, lahko kupite organske pomaranče. Ekološke pomaranče so pridelane brez uporabe sintetičnih pesticidov, herbicidov, gnojil ali drugih kemikalij. Morda niso tako svetlo oranžne kot konvencionalno pridelane pomaranče, a so vseeno enako okusne in hranljive.