Modra osliča, znan tudi kot blue Hoki ali Nova Zelandija whiptail, je doma v oceanu okoli južne Avstralije in Nove Zelandije, in je predvsem divjega ujeli. To je podjetje, belo meso in blag okus, nekje med tilapia in lososa. Blage ribe lahko enostavno zaiti v sfero vljudno brez dokaj agresivne začimbe, vendar pazi over-začimbe. Morate biti sposobni prvi okus ribe, ne pa tudi začimbe.
Tradicionalni Možnosti

Modra osliča bo koristila iz katerega koli od različnih začimb, ki se uporablja za ribe v splošno: pehtran, koper ali timijan za zelišča; česen kot aromatski; in limonin in /ali belo vino kot naglas noto. Pri izbiri zelišča, izbrali eno, in uporabila dovolj je za okus, da pridejo skozi nežno. Posušena zelišča, ko močan, bo prinesel intenziven okus in bo imel največ bolje, ko broiling ali na žaru. Sveža zelišča, s svojo bolj nežnega okusa, lahko dodamo basting tekočino in se uporablja med peko, po James Beard, svetovno priznani kuhar in avtor & quot; The Essential James Beard Cookbook & quot;.

Marinade za Blue Hake

marinade so še en odličen način, da dodate okus za blago rib, kot so modri osliča, po Beard. Začnite z oljem, po možnosti ekstra deviško olivno, ampak druga nežnega okusa olje bo delovala kot dobro. Dodaj kisline - svež limonin sok, belo vino ali beli vinski kis - v nekoliko manj kot enakem sorazmerju z oljem, nato dodamo zelišča in aromatičen kot sesekljan česen in šalotko. Majhna količina gorčice ali pripravljene hrena lahko zagotovi dodaten strel za tiste, ki to želijo. Razžvrkljamo dobro in prelijte odmrznjene ribe, obrača plašč ribe. Naj sedi, zajete v hladilnik za 30 do 45 minut, odvisno od debeline rib. Turn ribe v marinadi na pol poti skozi čas mariniranje.
Poskusite Bright azijske okuse

Druga strategija za začimbe modro osliča je, da sprejme drzno pristop in uporabo zesty,
Asian-vdihniti sestavine, kot so ingver, sojino omako, limonin trave in riž vinskega kisa. Lime deluje tudi kot citrusov noto s to kombinacijo okusov. Vas prosimo, da eksperimentirate z različnimi kombinacijami in razmerja začimb odkriti vaš popoln, pojdi do začimbne mešanice za ta vsestranski, srčno-zdravo ribo.