korejski rdeči poper kosmiči so narejeni na podoben način drugih rdečih sort paprike. Finger-dolžina rdeče Čili se najprej posušijo na soncu. Nato se seme odstrani iz rdeče paprike, preden se zdrobijo ohlapno v kosmičev ali rafinirani v obliki praška. To se razlikuje od rdeče paprike kosmičev ali kajenskega popra, v katerih so čili semena zdrobljenih s kožo.
Posušeno Čili so pogosto zdrobiti z pestilo in malto, v kosmičih ali v prahu.
Identifikacija

korejski rdeči poper kosmiči so živahen, brick-rdeče barve in pogosto svetleči videz. Večje kosmiči so v okus slajši od drugih sort Hot Pepper, kot so japonski poper kosmiči, ki so narejeni iz manjših, bolj vroča čilijev. Korean poper kosmiči imajo tudi bolj grobo teksturo kot druge vroče paprike. Vrečke so označeni blagi ali vroče in je treba okusili pred uporabo, da ugotovite, koliko uporabiti.
Kulinarična Uporaba

Rdeča paprika kosmiči se najpogosteje uporablja v korejski jed kimchi. Kimchi je vložena jed je sestavljena iz razrezanega kitajskega zelja, zelene kumare in belo redkev, ki je začinjena s Korejskim rdeča paprika kosmičev, česen in sardona. Jed vključuje tudi druge zelenjave, ki so marinirane za nekaj dni, preden se je služila kot začimba ali solato. Rdeča paprika kosmiči se uporabljajo tudi za dodajanje pikantnost korejskim kratkih reber in kot okras za juhe.
Korejski rdeča paprika kosmiči dal zelje rdeč odtenek v kimchi jedi.
Dostopnost in skladiščenje

Lahko korejski rdeča paprika kosmiči včasih mogoče najti lokalno na mednarodnih trgih s hrano. Preverite, če ima vaš mesto bližnji korejskem trgu hrane, saj imajo te zaloge pogosto prehode, namenjenih za začimbo. Veliko korejske začimbe lahko tudi kupili od spletnih prodajalcev. Shranite rdeča paprika kosmiči v hladilniku, da se ohrani pikanten okus.