Ancho Chiles mogoče kupiti sveže ali najdemo v obliki prahu, in se včasih imenujejo poblano papriko. Dodajajo, so blage, s podobnim okusom za papriko, in lahko QUESADILLAS z Zemljani okus.
Česen in čebulo

Česen in čebulo, preveč, lahko od Seveda bo svež ali v prahu. Oba dobro ljubljene-sestavin dajejo QUESADILLAS toplo roko. Če bi kupili sveže, česen in čebulo lahko sesekljane in dušene s papriko, ki bodo zagotovili teksturo, kot tudi okus. Ta mešanica začimb je še posebej dobro za vse vrste mesa, ki bi lahko šel v quesadilla.
Svežega česna zagotavlja dobro ljubil-kamerami.
Kumina

Začetki kumina so na Bližnjem vzhodu, in je začimba bolj izrazito povezana z indijsko hrano, kot z mehiško. Ampak kumina je odgovoren za tolažilno toplino in rahlo grenkobo mehiško hrano, in je ključna sestavina za vsako mešanico mehiških začimb.
Cilantro

Cilantro je listnato del koriandra obrata in je edinstven v svojem hkratno osvežilne kakovosti in grenkobe. Koriander lahko sesekljan svež in vrgel neposredno v quesadilla. Prav tako se lahko uporablja tudi skupaj z apnom, da se okus riža, ki je lahko izpolnjuje quesadilla jed.
Chipotle

Chipotle paprike so prekajene sušeno jalapeno paprike . Zaradi dima sušenja, izgubijo nekaj svoje toplote, pri čemer jim ostra, ampak okusna. Postopek sušenja jim daje tudi bogat, dimljen okus. Chipotle Prašek se lahko meša s česnom in kumino in vtremo na meso in sveže Chipotle lahko zreže s paradižnikom, ki sta se lahko dodajajo QUESADILLAS.
Sušenje paprike traja od nekaj toplote, ki jo nadomešča s kompleksnimi smokiness .
mehiški origano

mehiški origano je veliko močnejša od njegove bolj znane italijanske bratranec, ampak paradižnik je všeč ravno toliko. Mehiški origano je bolj vroče, grassier in bolj oster kot italijanski origanom in IT pari tudi z ognjem v drugih mehiških okusov.
Chili Powder

Chili v prahu je mešanica posušenih Chiles, kumino in mehiški origano. Medtem ko ne bo zagotovila barvo ali teksturo, ki sveže Chiles lahko, čili v prahu, ki je poceni in enostaven način, da se doseže avtentično mehiško okus. Tudi ta se lahko namažejo na meso ali pretresti v paradižnik ali guacamole.