Kuhinjski vrtnarji rastejo lastne zelišča kot sobne rastline ali na vrtu. Iz teh malih, non-lesnatih rastlin, listi zagotavljajo okus in aromo receptih. Skupne zelišča vključuje žajbelj, origano, timijan, meta, rožmarin, bazilika, drobnjak, peteršilj in majaron. Uporabite zelišča sveže ali suho zelišč ohraniti. Eden od načinov, da se posuši zelišč je snip off kup listov in visi z glavo navzdol, v suhem in temnem prostoru. Če uporabljate lastne Homegrown zelišča, ne uporabljamo pesticidov. Pred dodajanjem na recept splaknite svežih zelišč. Posušena zelišča so na voljo v posušeni oddelku začimba trgovina z živili, medtem ko so sveža zelišča nahaja v hlajenem oddelku proizvodnjo skladišča.

Začimbe

Kot zelišč, začimb prihajajo iz obratov. Za razliko od zelišč, začimb prihajajo iz lesenih kot tudi ne-lesnatih rastlin. Namesto listov, začimbe prihajajo iz sadja, semena, korenine, rože rastlina je ali lubja. Rastline, ki se uporabljajo za začimbe ponavadi prihajajo iz toplih tropskih območjih. Znane začimbe vsebuje kumino in muškatni orešček, tako narejen iz semen; cimet, narejen iz lubja Cimet drevesa; vanilla narejen iz orhideja je nerazvito sadje; ingver, narejen iz korenin; in klinčki in žafran, tako narejen iz delov cveta.
Salt

Dejstvo, da so sol in poper na večini jedilne mize, kaže, da oba so zelo priljubljene, se pogosto uporablja začimbe. Medtem poper začimbe, sol mineralne. Kulinarična vrste soli so potrošniku na voljo vključujejo jodirana sol, sol košer sol, morska sol, prekajena sol, kamene soli, kisanje sol, Hawaiian morsko sol, sivo sol in črni sol.
Drugo Začimbe

Kuharji uporabite flavorful omake in marinade dodati začimbe za hrano. To lahko vključuje sojino omako, paradižnikovo omako, omako Worcestershire, žar omako ali vročo omako. Vino, sherry, limonin sok in kisi dodate tudi okus nekaj receptov. Za sladkanje recepti, uporabite sladkorja ali medu. Pri pripravi nekaterih etničnih jedi, kot so kitajsko hrano, poiščete pripravljenih omak, kot so kitajski čili omako, za sezono hrano pravilno. Druge možnosti vključujejo Satay omako ali vročo fižolovo omako. Kuhanje živila v aromatiziranih olj bo dal tudi okuse do končnega jed.