Kako uporabljati koriander (3 koraki)

Cilantro je kulinarično zelišče, in listi koriandra rastline Coriandrum sativum, se včasih imenujejo kitajsko ali mehiško peteršiljem. Koriander je priljubljena sestavina v mehiških in azijskih jedi, ki se uporabljajo za svoje sveže, značilnim okusom.

Cilantro izzove močne reakcije pri svojem okusu; ljudje ga imajo radi ali pa jih sovražijo. Obstaja genetska razlog za to intenzivno odpor, glede na University of Illinois v Chicagu. Za ljudi s tega genetskega polimorfizma, koriander okus mila. Zdrava pamet kuharji morda želeli, da pred svojim jedem dodal preveč tega ostrega zelišč vprašati svojim gostom svojo koriander prednost.
Tisto, kar potrebujete
koriander
rezalno ploščo Poslovni
ostrim nožem

Navodila

1. Uporabite svež koriander, ko je to mogoče, kot posušen koriander izgubi večino okusa. Sveže koriander je na voljo v razdelku proizvodnjo številnih trgovinah. Operite pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo, preden sekljanje obdržati razpis pušča iz vztrajanjem na nož.
   

2. Chop sveže koriander listi in nežna stebla z ostrim nožem, da dodate surovi do solate in salsas. Bunch koriander tesno in sesekljamo iz listov proti stebel. Koriander je ponudba zelišče, tako da je vse v redu, da vključuje nekaj stebla. Izogibajte konce stebla, ki so lahko težka. Preizkusite nežnost stebla ob ugriz; če je plačilno sredstvo, ko ga ugriznila, da je ponudba dovolj, da dodate na svoj krožnik.
   

3. Dodaj koriander v zadnji minuti do pripravljenih jedi. Ker koriander je ponudba zelišče, se spreminja okus pri segrevanju, tako da ga potresemo po vrhu kuhanega piščanca ali ribjo jed, ali pa ga vmešajte v enolončnic in juh obdržati okus sveže in živahno.