Kako narediti libanonski Seven Spice Rub

Baharat je čudovita mešanica all-purpose sedmih začimb, ki se uporabljajo v severno Afriko in sredozemsko kuhinjo. Baharat dobro deluje na različnih mesa, vključno svinjina, piščanec, jagnjetina in ribe, in ga je mogoče enostavno vključiti v vaših najljubših receptov. Lahko dodamo čili v prahu in kumino za več toplote, ali pikantni okusi, ali posušene vrtnice za dodatno sladkosti.
Tisto, kar potrebujete
piment
črni poper
cimet
Klinčki
muškatni orešček
triplata
Ginger
ponvi (neobvezno)
Spice mlinček (neobvezno)
Air-tesen steklenega kozarca
Navodila

1. Da bi pospešili proces, kupite začimbe že zmleti v obliki prahu. Zmešajte začimbe skupaj v enakih delih. Sami se odločite, koliko spice mix narediti - samo se prepričajte, da dodate enake zneske za vsako začimbo
   

2. Za kulinarični izziv, in bolje pokušanje mix, začnite s celimi začimb.. V majhni ponvi na srednje močnem ognju posuši piment, poper, cimet (razbiti na koščke), nageljnove žbice, triplat semena, in muškatni orešček. Bodite zelo previdni z triplata; če seme spali so postali precej grenak.
   

   aroma teh začimbami praženja je sama vredna truda. Postavite vsako posušeno začimbo v mlinček - kavni mlinček deluje v redu - in jo zmeljemo v prah. Zmešajte praški skupaj v enakih delih.
   

3. shranimo v prahu začimbe mešanice v stekleni kozarec. Mason kozarci dobro delo, vendar vsaka posoda neprodušno bo naredil. Stresemo kozarec za mešanico začimb. Mix bi bilo dobro imeti v shrambi, čeprav jo lahko shranite v hladilniku, če ste zaskrbljeni zaradi temperaturnih nihanj v vaši kuhinji.
   

4. vtrite mešanico začimb na vaš najljubši rezom mesa vsaj dve uri pred kuhanje ali pečenje na žaru.