Fitokemikalije v živilih so pomembne, zakaj?

1. Antioksidativno delovanje:

Številne fitokemikalije imajo antioksidativne lastnosti, kar pomeni, da lahko pomagajo zaščititi celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali.

Prosti radikali so nestabilne molekule, ki lahko poškodujejo DNK, beljakovine in lipide v celicah, kar prispeva k staranju in kroničnim boleznim.

Antioksidativne fitokemikalije, kot so flavonoidi, karotenoidi in vitamin C, lahko nevtralizirajo proste radikale in zmanjšajo oksidativni stres.

2. Protivnetni učinki:

Nekatere fitokemikalije imajo protivnetne lastnosti. Kronično vnetje je povezano z različnimi boleznimi, vključno s srčnimi boleznimi, rakom in artritisom.

Fitokemikalije, kot so kurkumin (najdemo ga v kurkumi), resveratrol (najdemo ga v grozdju in rdečem vinu) in kvercetin (najdemo ga v čebuli, jabolkih in brokoliju), lahko pomagajo zmanjšati vnetje in izboljšati splošno zdravje.

3. Zmanjšano tveganje za kronične bolezni:

Prehrana, bogata s fitokemikalijami, je povezana z zmanjšanim tveganjem za kronične bolezni, vključno s kardiovaskularnimi boleznimi, nekaterimi vrstami raka, nevrodegenerativnimi motnjami in sladkorno boleznijo tipa 2.

Študije so na primer pokazale, da so diete z visoko vsebnostjo sadja, zelenjave in celih zrn, ki so bogate z različnimi fitokemikalijami, povezane z manjšim tveganjem za bolezni srca, možgansko kap in nekatere vrste raka.

4. Izboljšano zdravje črevesja:

Nekatere fitokemikalije, zlasti tiste, ki jih najdemo v prehranskih vlakninah, lahko spodbujajo rast koristnih črevesnih bakterij in podpirajo zdrav črevesni mikrobiom.

Raznolika in uravnotežena črevesna mikrobiota je bila povezana z različnimi koristmi za zdravje, vključno z izboljšano imunsko funkcijo, zmanjšanim vnetjem in boljšim presnovnim zdravjem.

5. Izboljšana kognitivna funkcija:

Nekatere fitokemikalije, kot so flavonoidi in antocianini, povezujejo z izboljšano kognitivno funkcijo in zmanjšanim tveganjem za nevrodegenerativne bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen.

Te fitokemikalije lahko zaščitijo možganske celice, povečajo pretok krvi v možgane in zmanjšajo vnetje v možganih.

6. Uravnavanje telesne teže:

Nekatere fitokemikalije, kot sta kapsaicin (najdemo ga v čiliju) in izvleček zelenega čaja, lahko pomagajo pri uravnavanju telesne teže s povečanjem porabe energije in spodbujanjem sitosti.

Poleg tega lahko fitokemikalije, ki jih najdemo v polnozrnatih žitih in stročnicah, prispevajo k občutku sitosti in zadovoljstva ter podpirajo zdravo uravnavanje telesne teže.