Koliko železa ima peteršilj?

Peteršilj je odličen vir železa. Ena skodelica svežega peteršilja vsebuje 1,7 mg železa, kar je približno 10 % priporočenega dnevnega vnosa za odrasle. Železo je esencialni mineral, ki sodeluje pri številnih pomembnih telesnih funkcijah, vključno s transportom kisika, proizvodnjo rdečih krvnih celic in presnovo energije.