Ali se lahko pinto fižol pokvari, če ga namakate 2 dni?

Pinto fižol, tako kot druge posušene stročnice, lahko namakate več dni, ne da bi se pokvaril. Namakanje fižola v vodi ga pomaga zmehčati in skrajša čas kuhanja. Optimalen čas namakanja za pinto fižol je 8 do 12 ur. Med namakanjem fižol vpije vodo in se poveča, zato je pomembno, da uporabite dovolj veliko posodo, da se lahko razširi.

Namočen fižol hranite v hladilniku v nepredušni posodi. V hladilniku jih lahko hranimo do 3 dni, v zamrzovalniku pa do 6 mesecev. Ko ste pripravljeni za kuhanje, namočen fižol odcedite in ga pred uporabo sperite.

Pomembno je vedeti, da se lahko kuhan pinto fižol, tako kot druga kuhana hrana, pokvari, če ni pravilno shranjen. Kuhan fižol hranite v nepredušni posodi v hladilniku in ga porabite v 3 do 4 dneh. Druga možnost je, da lahko kuhan fižol zamrznete do 3 mesece.