Kako sušite liste bazilike?

Sušenje listov bazilike je enostaven in učinkovit način za ohranitev okusa in arome zelišča za kasnejšo uporabo. Tukaj so koraki za sušenje listov bazilike:

1. Nabiranje listov bazilike:

- Za sušenje izberite sveže, zdrave liste bazilike.

- Za najboljši okus naberite liste tik preden rastlina cveti.

- Nežno poberite liste s stebel, izogibajte se poškodovanim ali razbarvanim listom.

2. Čiščenje in priprava listov:

- Liste bazilike nežno sperite v hladni vodi, da odstranite umazanijo ali ostanke.

- Liste posušite s čisto kuhinjsko brisačo ali papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno vlago.

3. Blanširanje (neobvezno):

- Blanširanje je neobvezen korak, ki pomaga ohraniti barvo in okus listov bazilike.

- Lonec vode zavrite. Liste bazilike za nekaj sekund potopite v vrelo vodo.

- Liste takoj prestavite v ledeno kopel, da ustavite proces kuhanja. Odcedite in posušite.

4. Sušenje na zraku:

- Liste bazilike obesite, da se posušijo na toplem, suhem in dobro prezračevanem mestu.

- Liste povežite skupaj v majhne snope ali jih položite na stojalo za sušenje ali mrežasto mrežo.

- Prepričajte se, da se listi ne dotikajo drug drugega, da omogočite pravilen pretok zraka.

5. Sušenje v pečici (alternativna metoda):

- Pečico segrejte na najnižjo temperaturo, običajno okoli 150-200 °F (65-95 °C).

- Liste bazilike v eni plasti razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem.

- Pekač postavite v ogreto pečico in vrata pečice nekoliko priprite, da vlaga izstopi.

- Liste sušite 2-3 ure oziroma dokler niso hrustljavi in ​​krhki.

6. Shranjevanje posušene bazilike:

- Ko so listi bazilike popolnoma suhi, jih shranite v nepredušne posode, kot so stekleni kozarci ali plastične vrečke, ki jih je mogoče ponovno zapreti.

- Označite posode z datumom sušenja za lažjo uporabo.

- Posušeno baziliko hranite v hladnem, temnem in suhem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe.

Opomba:Posušeni listi bazilike ob pravilnem shranjevanju ohranijo okus in aromo več mesecev. Vendar pa jih za najboljši okus porabite v 6 mesecih za optimalen okus.