Kakšna začimba je kumina?

Kumina je začimba, ki izvira iz semen rastline Cuminum cyminum. Je član družine peteršilja in je soroden drugim začimbam, kot so kumina, koriander in koromač. Semena kumine so majhna, ovalna in rjave barve. Imajo močan, zemeljski in rahlo grenak okus. Kumina se uporablja v številnih kuhinjah po vsem svetu, vključno z indijskimi, mehiškimi, bližnjevzhodnimi in severnoafriškimi jedmi. Pogosto se uporablja v začimbnih mešanicah, kot so čili v prahu, garam masala in curry v prahu. Kumina se uporablja tudi kot začimba juh, enolončnic in marinad.