Victorian obdobje je trajalo od približno 1837 do 1901, v letih kraljice Viktorije vladanja. Nad tem, da so v 63. letih, torta modnih neizogibno spremenile. Med zgodnje viktorijanske dobe, poroke na splošno sported tri torte: eno za nevesto, eno za ženina in glavni izdelati torto. Ta glavna torta je ponavadi temno fruitcake prekrita z belimi glazura pomika in oranžnimi cvetovi. Torta Nevesta je bila bela torta, je bil ženin je temno. Kot rezkanje procesi znižali cene moke, različne vrste torto nadomesti tradicionalno fruitcake.
Poroka Charms

Viktorijanski neveste skril čare na trakove med plastmi njihove poročne torte. Gostje bi našli drobne kolovratov, zibanje konji, sidra, Cupids, ključi, biblije in drugih predmetov v svojih torto rezine. Kasneje v viktorijanskem obdobju ta tradicija padel v nemilost, saj je umazana veliko rokavico z glazura. Ta tradicija se vrača, z nekaj-retro zgleduje sodobnih pekov spodrsne spominček čare v poročne torte
Študija primera:. Queen Victoria Cake

Queen Victoria je torta lahko, Seveda je treba upoštevati klasičen primer viktorijanske torto. Medtem ko se meri le 14 centimetrov visoko, njena-rose zajeti torta je bila devet metrov širok in tehtal več kot 300 kilogramov. Queen Victoria je imela tudi nekatere pomožne torte, saj bi vsak relativna in VIP pričakujejo kos. Njen torta je imela neverjetno vztrajnost; v letu 2007, mumificirano kos od nje 1840 poročno torto šel na ogled v Windsor Castle
Študija primera:. Admiral Markham je torta

kasneje v viktorijanskem obdobju, poročne torte rasla izredno visoka, včasih dosegel sedem metrov v nadmorske višine. Na pet metrov visoko, kontraadmiral AH Markham je torta ni bila najvišja, pa je bil eden izmed bolj izrazita. Admiral je služil na arktični ekspediciji 1875-1876 in je želel svojo poročno torto, da odražajo ta dosežek. Na vrhu torte, model, narejen iz sladkorja upodobljen HMS Alert, vložena v ledeno goro. Navtični simboli, kot so sidra, čolni in življenjske boje obkrožila torto. Admiral Markham skrbno zasnovana, sam.