Italian maslena krema glazura je narejen z ustvarjanjem vroče sladkorni sirup z vrenjem zrnati sladkor in vodo, nato pa premagal beljakov v sirup, dokler zmes ne zgosti. To je dober starter recept za novince, ima rahlo sladek okus in zamrzne dobro. Da bi švicarski Kolač od bjelanaca, komercialno pekarne favorita, nežno raztopi sladkor v jajčnih beljakov čez vroče, vendar ne vrele, vodna kopel ali dvojni kotel. Ko se sladkor raztopi, premagal v zmehčana, nesoljeno maslo ustvariti bogato, gladko večnamensko zaledenitve.
Rumenjak-Based maslena krema

znan tudi kot francoski maslena krema ali p & acirc ; te & aacute; bombe, to icing uporablja rumenjake namesto beljakov. Naredi preprost sirup z raztapljanjem sladkorja v vodo in ohladimo na sobno temperaturo. Dodajte ga v enakomeren tok, da pretepen rumenjake in počasi premagati, dokler se zgosti.
Masleno Buttercreams

Ti recepti začeti z maslom in sladko bazo sladkorja in dobro prilagoditi dodane arome, kot stopljeno čokolado, smetano in sveži sir. Njihovo skladnost je enostavno prilagoditi z dodajanjem več masla ali emulgiran krajšanje. Ta maslena krema glazura različica je tista, ki jo doma kuharji običajno uporablja za vsakdanjo peko.
Skrajšanje maslena krema zaledenitev

To imenujemo tudi icing Tapetniško ali maslena krema Tapetniško, ki temelji na krajšanje maslena krema icing se uporablja predvsem za cevne obrobe, meje in okrasnih vrtnic za pecivo in slaščice. Visoko tališče krajšanja omogoča enostavno cev in jo postavlja čvrsta kot maslo. Če je treba, namesto da porabi uporabljajo samo za estetske namene, ta vrsta maslena krema je običajno z okusom masla ali drugih dodatkov, da bi bilo bolj všečno.

Maslena krema za odtajanje Nasveti

Če dodajate barve hrani za maslena krema zaledenitve, bodo recepti, ki uporabljajo krajšanje namesto masla prinesla globlje, bolj resničen barve zaradi beline baze. Večina barvnih icings ima odtenke, ki poglabljajo ob določanju in zbledijo, če so izpostavljeni močni svetlobi. Maslena krema icing lahko varno v hladilniku do dva tedna v nepredušni posodi. Segrejemo do blizu sobni temperaturi preden širi. Lahko shranite-maslena krema ledeni torte za dva do tri dni pri sobni temperaturi brez poslabšanja in meje in cvetje bodo ostali dovolj mehka, da lahko dobimo za rezanje.