Pečemo torto po paketu ali receptov smeri in popolnoma ohladi. Nežno krtačo proč vse drobtine iz površine. Strokovne peki pogosto priporočajo zamrzovanje torte zategniti svoje drobtinice, preden nadaljujete k fazi v prahu. Zamrznjena pecivo so lažje zmanjšati in trim in obdržati vlago bolje potem, ko so motnega, ki jim preprečuje razpadajo, ko narežemo na koščke, ki služijo. Zamrzniti torte, jih ovijte v plastično folijo in ponovno v folijo, preden jih dajo v vrečke za zamrzovanje. Postavite jih na polici, kjer jih ne bo vrč ali preselili in zmrzovanjem od štiri do 24 ur pred prelivom.
Strukturne premisleke

Tako kot slikarstvo zid, Površina torto lažje plašč s zaledenitev, če je gladka in enakomerna. Ali ste zaledenitve enotno plast listov torto ali enega s plastmi, tudi površina je nujno. Ker je večina pecivo umivalnik malo ali puff up med peko, površina mora biti obrezani, da je popolnoma ravna. Za stanja torto, morate oster, nazobljenimi nož z rezilom 2 centimetrov do 3 centimetrov širše od torto. Počitek nož na zgornji rob ponve in celo off torto vrhu uporabo rob kot smernica. Obrezovanje posamezne plasti, uporabite isti postopek. Lahko pa še dodatno obrezati enega ali več slojev, da se zagotovi, da so vsi enako debelino. Neenakomerna pecivo lahko torto slide, ko se doda v prahu, glazura ali polnilo med plastmi in ustvariti torto, ki je videti nesorazmerna. Ko boste postali bolj spretni pri rezanju plasti vodoravno, lahko nadaljujete s torting, ki zahteva rezanje vsako plast v tri ali več tankih diskov. Ta tehnika ustvarja impresivno glazura in polnjenje učinek, ko se razreže torta.
Zaledenitve Možnosti

-Store kupil icings in frostings so v redu za pecivo, da ne bo nadalje okrašena, kot so debele in gladke pravica iz posode, vendar pregosta za dodajanje aktualnih okraski, kot so rozete. Maslena krema glazura je okusna izbira, ampak bo hitro poslabša, če je izpostavljen visokim temperaturam. Tip fondant je sestavljen iz koruznega sirupa, sladkorja in želatine in ima gor tudi v vročih, zunanji prizoriščih.
Uporabni nasveti

Za plast torte, v hladilniku torta po dodate vsako plast, da poveča svojo stabilnost. Napačno na strani manj ko zaledenitve na torto, saj bo preveč ledu narediti torto Moker in poveča možnost, da povešene ali nagibala. Če ste kolač pecilni novice, držijo s preprostimi okraski, kot so bonboni in oreški, dokler ne boste Brusimo svoje spretnosti s pomočjo slaščičarske vrečke in dekorativne nasvete za ustvarjanje cvetje in meje.