Ali lahko za torto namesto masla uporabite maslo?

Čeprav je tehnično možno maslo v receptu za torto nadomestiti z maslom, ni priporočljivo, saj bo bistveno spremenilo teksturo in okus torte. Shortening je trdna rastlinska maščoba, maslo pa je mlečni izdelek iz mleka. Maslo vsebuje vodo in mlečne trdne snovi, ki dajejo kolačem bogatejši okus in mehkejšo teksturo. Če boste maslo nadomestili z maslom, bo torta bolj gosta in suha z manj izrazitim okusom. Poleg tega ima maslo višje tališče kot maslo, zato so lahko torte bolj nagnjene k prepečenju in prehitremu porjavenju.