Kakšne so penaste torte?

Penasti kolački so lahko in zračni zaradi vnosa zraka med stepanjem. Te torte se za vzhajanje zanašajo na jajčne beljake ali stepeno smetano, običajno brez uporabe pecilnega praška ali sode bikarbone. Nekatere priljubljene torte iz pene vključujejo:

1. Angel Food Cake:Ta klasična ameriška torta je narejena iz stepenih beljakov in je znana po svojem nežnem okusu in zračni teksturi. Običajno se postreže s svežim sadjem, stepeno smetano ali kremo.

2. Biskvit:Biskvit je še ena lahka in puhasta torta, narejena iz stepenih jajc, moke, sladkorja in masla. Lahko se uporablja kot osnova za različne sladice, kot so rulade, drobnarije, pecivo.

3. Torta iz šifona:torta iz šifona združuje tehnike, ki se uporabljajo za biskvit in oljno torto, rezultat pa je vlažna, a lahko in zračna tekstura. Običajno je aromatiziran z vanilijo, čokolado ali drugimi izvlečki.

4. Genoise Cake:Genoise torta je vrsta biskvita, ki izvira iz Genove v Italiji. Narejena je iz stepenih jajc, sladkorja, moke in stopljenega masla. Torta Genoise se običajno uporablja kot osnova za večplastne torte in peciva.

5. Joconde torta:Joconde torta je tanek mandljev biskvit, ki se pogosto uporablja pri izdelavi francoskega peciva. Narejen je iz mandljeve moke, sladkorja, beljakov, masla in neobveznih arom. Joconde torta se običajno uporablja kot osnova za entremete in druge sladice.

6. Ladyfingers:Ladyfingers so lahki biskvitni piškoti v obliki prsta. Narejeni so iz stepenih beljakov, sladkorja in moke. Ladyfingers se pogosto uporablja pri pripravi triflov in tiramisuja.

Te penaste torte so znane po svoji lahki in zračni teksturi, zaradi česar so priljubljena izbira za različne sladice in peciva.