Koliko tehta kolač ali svež kvas?

Svež kvas , znan tudi kot stisnjen kvas ali kvas za torte, ima vsebnost vode okoli 70 %, zaradi česar je mehkejši in vlažnejši. Običajno je na voljo v pakiranjih po 0,6 unč (17 gramov). Ta količina svežega kvasa se morda zdi majhna glede na vrečko aktivnega suhega kvasa. Vendar ne pozabite, da sveži kvas vsebuje približno trikrat več kvasnih celic ali mikroorganizmov v primerjavi z enako težo aktivnega suhega kvasa.