Katera sestavina naredi bolj vlažno lažjo torto?

Olje.

Če v receptu za torto namesto masla uporabite olje, bo torta bolj vlažna in rahla. To je zato, ker je olje pri sobni temperaturi tekoče, maslo pa trdno. Ko mešate maslo in sladkor skupaj, ustvarite zračne žepke v mešanici. Ti zračni žepki dajejo torti lahko in puhasto teksturo. Ko namesto masla uporabite olje, olje preprosto prekrije moko in sladkor ter prepreči nastanek zračnih žepkov. Posledica tega je gostejša in težja torta.