Kaj je pepelna torta?

Ash Cake, imenovan tudi krompirjev kruh ali fadge, je irski soda kruh, pripravljen z vzhajalnim sredstvom iz zgorelega pepela. Metoda temelji na izpiranju kalijevega hidroksida, ko lesni pepel namakamo v vodi. Pecilni prašek (natrijev hidrogenkarbonat) se dandanes pogosto dodaja za zagotovitev uspešnega vzhajanja kruha, kjer je možna nepravilnost ekstrakcije pepelike.