Torte se dvigajo na sredini?

1. Neenakomerna temperatura pečenja: Če temperatura pečice ni ves čas enaka, lahko torta bolj naraste na sredini, kjer je bolj vroča.

2. Preveč pecilnega praška ali sode: Če testu za torto dodate preveč pecilnega praška ali sode, lahko povzroči, da čezmerno naraste in nato pade.

3. Nepravilno mešanje: Če je testo premešano, se lahko razvije preveč glutena, kar lahko povzroči gosto, težko torto, ki ne vzhaja pravilno.

4. Nepravilna postavitev rešetke v pečici: Če pekač za torto postavite preblizu dna ali vrha pečice, lahko pride do neenakomernega segrevanja in povzroči, da se torta dvigne na sredini.

5. Star pecilni prašek ali soda: Pecilni prašek in soda sčasoma izgubita moč, zato je pomembno, da uporabite sveže sestavine, da pecivo pravilno vzhaja.

6. Odpiranje vrat pečice med peko: Če med peko odprete vrata pečice, lahko torta neenakomerno pade ali naraste.

7. Uporaba napačne velikosti pekača: Tudi uporaba pekača, ki je prevelik ali premajhen za količino testa, lahko povzroči, da torta neenakomerno naraste.

Da preprečite, da bi pecivo naraslo na sredini, je pomembno, da:

- Zagotovite, da je temperatura pečice dosledna in točna.

- Uporabite pravilno količino pecilnega praška ali sode.

- Testo zmešajte v skladu z navodili za recept.

- Pekač postavite na sredino pečice.

- Uporabite svež pecilni prašek in sodo.

- Med peko se izogibajte odpiranju vrat pečice.

- Uporabite pravilno velikost pekača za količino testa.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko zagotovite, da bodo vaše torte vsakič enakomerno vzhajale in se odlično spekle.