Zakaj je moj Victoria biskvit počil na vrhu?

1. Temperatura pečice: Če je temperatura pečice previsoka, bo pecivo prehitro naraslo in razpokalo. Pečico predhodno segrejte na pravilno temperaturo in jo preverite s termometrom za pečico, da zagotovite natančnost.

2. Prekomerno stepanje testa: Prekomerno stepanje testa lahko vsebuje preveč zraka, kar lahko povzroči, da torta prehitro naraste in poči. Pazljivo upoštevajte navodila za recept in testo mešajte le toliko časa, da se sestavine povežejo.

3. Premalo tekočine: Če je v testu premalo tekočine, bo torta presuha in bolj verjetno bo razpokala. Pazljivo upoštevajte navodila v receptu in dodajte pravo količino tekočine.

4. Odpiranje vrat pečice med peko: Odpiranje vrat pečice med peko lahko povzroči, da torta pade in poči. Izogibajte se odpiranju vrat pečice, dokler torta ni skoraj pečena in stranice torte niso več videti mokre.

5. Prehitro ohlajanje torte: Če pustite, da se torta prehitro ohladi, se lahko ugrezne in razpoka. Pustite, da se torta počasi ohlaja v modelu vsaj 10 minut, preden jo obrnete na rešetko, da se popolnoma ohladi.