Ali je mogoče ledeno torto narezati in zamrzniti?

1. Torto dobro ohladite. Pred rezanjem ledeno torto vsaj za eno uro postavimo v hladilnik ali zamrzovalnik. Tako ga boste lažje rezali, ne da bi poškodovali glazuro.

2. Uporabite oster nož. Za rezanje torte uporabite oster nož z nazobčanim rezilom. To bo pomagalo preprečiti trganje glazure.

3. Rezine tesno zavijte. Vsako rezino torte tesno zavijte v plastično folijo ali aluminijasto folijo, da preprečite opekline v zamrzovalniku.

4. Rezine položite v posodo, primerno za zamrzovanje. Zavite rezine torte položite v posodo s pokrovom, primerno za zamrzovanje.

5. Zamrznite do 2 meseca. Rezine ledene torte lahko zamrznete do 2 meseca.

6. Pred serviranjem odmrznite. Ko ste pripravljeni za serviranje, rezine torte čez noč odtajajte v hladilniku ali nekaj ur na sobni temperaturi.

Namigi:

* Da preprečite, da bi se glazura prijela na nož, ga pred rezanjem torte pomočite v vročo vodo.

* Lahko tudi narežete in zamrznete nerazmrznjene plasti torte in jih po odtajanju zamrznete.

* Okrašene torte lahko tudi zamrznete, vendar je pomembno upoštevati, da okraski morda ne bodo tako obstojni kot glazura.