Ali lahko sol za vlaganje uporabite kot sol za soljenje?

Da, sol za vlaganje se lahko uporablja kot sol za soljenje, vendar niso vse soli za luženje enake. Soli za luženje pogosto vsebujejo sredstvo proti strjevanju, sol za luženje pa ne.

Tukaj je nekaj dodatnih točk, ki jih je treba upoštevati:

* Sol za vlaganje ni tako rafinirana kot sol za luženje. Lahko vsebuje nečistoče, ki lahko vplivajo na okus vaših suhomesnatih izdelkov.

* Sol za soljenje se običajno uporablja v manjših količinah kot sol za vlaganje. To je zato, ker je sol za sušenje bolj koncentrirana, zato lahko zlahka preveč začini vaše meso.

* Sol za vlaganje ni primerna za vse metode sušenja. Najbolje se uporablja za mokro sušenje, kjer je meso potopljeno v slanico, pripravljeno s soljo za vlaganje. Soljenje je bolj primerno za suho soljenje, kjer meso natremo z mešanico soli in začimb.

Če niste prepričani, ali bi uporabili sol za vlaganje ali sol za soljenje, je najbolje, da si o soljenju mesa ogledate recept ali zaupanja vreden vir.