Ali lahko namesto smetane v receptu za čokoladne bonbone uporabimo evaporirano mleko?

Ne, evaporiranega mleka ni mogoče uporabiti namesto smetane v receptu za čokoladne bonbone.

Razlogi:

- Uparjeno mleko je mlečni izdelek, narejen s segrevanjem kravjega mleka, da se odstrani približno 60 % vsebnosti vode. Ima gostejšo konsistenco kot polnomastno mleko, vendar je še vedno veliko redkejše od smetane.

- Smetana je na drugi strani del mleka z visoko vsebnostjo maščob, ki se dvigne na vrh, ko se mleko pusti nemoteno. Vsebuje veliko višji odstotek maščobe kot evaporirano mleko, običajno med 18 % in 36 %.

- Čokoladni bonboni, narejeni iz evaporiranega mleka namesto smetane, bi bili verjetno veliko tanjši in brez bogatega, kremastega okusa in teksture, ki ju daje smetana.