Ali sladkor vpliva na velikost žvečilnega mehurčka?

Gumijevi mehurčki nastanejo z ujetjem zraka v tanko plast dlesni. Površinska napetost filma dlesni deluje kot membrana, ki zadržuje zrak v mehurčku. Ko dlesni dodamo sladkor, se ta raztopi v slini in zmanjša površinsko napetost dlesninega filma. Zaradi tega je film dlesni šibkejši in manj sposoben zadrževati zrak v mehurčku, kar povzroči, da mehurček lažje poči.

Poleg tega lahko sladkor tudi poveča viskoznost sline, zaradi česar je težje napihniti mehurček. To je zato, ker molekule sladkorja ovirajo gibanje molekul sline, zaradi česar slina težje nemoteno teče in tvori mehurček.

Zato lahko dodajanje sladkorja žvečilnemu gumiju zmanjša velikost žvečilnih mehurčkov in oteži njihovo pihanje.