Kako lahko naredite dvoslojno liziko iz trdih bonbonov?

Za izdelavo dvobarvne lizike iz trdih bonbonov boste potrebovali naslednje sestavine:

- sladkor (granuliran) - 2 skodelici

- Lahki koruzni sirup - 1/2 skodelice

- Voda - 1/4 skodelice

- Arome (kot je ekstrakt poprove mete ali ekstrakt vanilije) - 2 žlički, razdeljeni

- barvilo za živila (dve kontrastni barvi) - 2 tsp

- Lesena nabodala ali palčke za lizike

- Pergamentni papir

Navodila:

1. Pripravite modelčke za lizike:

- Če uporabljate model za lizike, ga rahlo namastite s pršilom za kuhanje ali oljem, da se bonbon ne sprime. Če uporabljate lesena nabodala, obložite pekač s pergamentnim papirjem.

2. Prva plast:

- V ponvi z debelim dnom zmešajte 1 skodelico sladkorja, 1/4 skodelice svetlega koruznega sirupa in 1/8 skodelice vode.

- Zmes zavrite na zmernem ognju in nenehno mešajte.

- Vstavite termometer za sladkarije in nadaljujte s kuhanjem, dokler temperatura ne doseže 300 °F (149 °C), kar je faza trdega razpokanja.

- Dodajte polovico arome in nekaj kapljic ene jedilne barve.

- Odstranite ponev z ognja.

3. Nalivanje:

- Vroče bonbone vlijte v pripravljen model za lizike ali na s peki papirjem obložen pekač v tanke, okrogle oblike, če uporabljate lesena nabodala.

- Pustite, da se prvi sloj popolnoma ohladi in strdi.

4. Druga plast:

- Postopek ponovite za drugo plast z novo ponev, 1 skodelico sladkorja, 1/4 skodelice svetlega koruznega sirupa, 1/8 skodelice vode, preostalo aromo in drugo barvilo za živila.

- Kuhajte, dokler mešanica ne doseže 300°F (149°C).

- Odstranite z ognja in vroče bonbone vlijte v isti model ali na pripravljen pergamentni papir, tako da naredite drugo plast čez prvo.

5. Vstavljanje paličic (če uporabljate nabodala):

- Preden se druga plast strdi, nežno položite lesena nabodala ali palčke za lizike v sredino bonbonov in jih pritisnite navzdol, da se pritrdijo.

6. Hlajenje:

- Pustite, da se dvobarvni trdi bonboni popolnoma ohladijo in strdijo.

7. Odlivanje (če uporabljate kalup):

- Ko so bonboni strjeni, jih previdno odlijte tako, da jih s prsti potisnete ven s hrbtne strani.

8. Zavijte in shranite:

- Vsako liziko posamezno zavijte s plastično folijo ali celofanom, da se ne zlepijo. Shranjujte v nepredušni posodi na hladnem.

Uživajte v okusnih dvobarvnih lizikah iz trdih bonbonov!