Ali lahko v bučni piti uporabite navadno mleko namesto evaporiranega?

Evaporirano mleko je mlečni izdelek, ki je obstojen na policah in je bil segret in koncentriran, da se odstrani približno 60 % vsebnosti vode. To mu daje gostejšo konsistenco in večjo vsebnostjo maščob kot običajno mleko.

Nadev za bučno pito običajno vsebuje evaporirano mleko, ki pomaga ustvariti kremasto strukturo pite. Vendar pa lahko v bučni piti zamenjate običajno mleko za evaporirano mleko, vendar lahko pride do nekaterih razlik v končni teksturi in okusu pite.

* Tekstura: Običajno mleko ima višjo vsebnost vode kot evaporirano mleko, zato je lahko pita, narejena z navadnim mlekom, nekoliko bolj ohlapna in manj čvrsta kot pita, narejena z evaporisanim mlekom. Da bi preprečili to, boste morda želeli dodati sredstvo za zgoščevanje, kot je koruzni škrob ali moka, v nadev za bučno pito.

* Okus: Uparjeno mleko ima rahlo sladek in karameliziran okus, ki lahko doda globino okusa bučni piti. Običajno mleko nima enakega okusa, zato bo vaša pita morda nekoliko bolj mehka, če jo uporabite namesto evaporiranega mleka. Da bi to nadomestili, boste morda želeli dodati več začimb ali sladkorja v nadev bučne pite.

Na splošno lahko namesto evaporiranega mleka v bučni piti uporabite običajno mleko, vendar bodite pripravljeni na nekatere razlike v teksturi in okusu pite.