Kako se milo raztopi v vročem mleku?

Ko dodate prašek Milo vročemu mleku, se delci prahu razpršijo in sodelujejo z molekulami tekočine. Vroče mleko zagotavlja energijo v obliki toplote, ki povzroči hitrejše premikanje delcev Milo. Ta povečana kinetična energija pomaga razgraditi trdne Milo delce na manjše koščke in jim omogoči, da se lažje raztopijo.

Poleg tega vroče mleko vsebuje molekule vode, ki so polarne molekule. To pomeni, da imajo pozitiven in negativen konec. Molekule vode medsebojno delujejo z delci Milo skozi proces, imenovan hidracija. Med hidratacijo molekule vode obdajo delce Milo in z njimi tvorijo vodikove vezi. Te vodikove vezi pomagajo ohraniti delce Milo v obliki suspendiranih snovi v mleku in preprečujejo, da bi se zlepili skupaj.

Ko se prašek Milo še naprej raztaplja, zmes postane bolj homogena in čokoladni okus Mila se razširi po mleku. Toplota vročega mleka prav tako pomaga sprostiti aromo prahu Milo, zaradi česar je pijača še bolj prijetna.