Kako najhitreje in najlažje skuhamo jastogov rep?

Sestavine in orodja:

- 1-2 repa jastoga, odmrznjena, če sta zamrznjena

- Velik lonec ali ponev s pokrovom

- Voda

- Sol

- Kuhalne klešče

- Kuhinjski časovnik

- Cedilo ali velika skleda

- Ledene kocke (neobvezno, za zaustavitev procesa kuhanja)

- Papirnate brisače ali čiste kuhinjske krpe

Navodila:

1. Pripravite jastogove repke:

- Prepričajte se, da so repki jastoga odmrznjeni, če so bili zamrznjeni.

- S kuhinjskimi škarjami prerežite zgornjo lupino vsakega repa po dolžini, da bo meso vidno.

- Odstranite vse vidne žile.

- Jastogove repe sperite pod mrzlo vodo in osušite s papirnatimi brisačkami.

2. Zavrejte vodo:

- Velik lonec ali ponev napolnite z dovolj vode, da potopite jastogove repe.

- Vodo zavrite na močnem ognju.

3. Začinite vodo:

- V vrelo vodo dodajte izdatno količino soli. Količina soli bo odvisna od vašega okusa. Običajno lahko uporabite 1 žlico soli na galono vode.

4. Dodajte jastogov rep:

- S kuhalnimi kleščami previdno spustite repke jastoga v vrelo vodo.

- Prepričajte se, da sta repa potopljena in se ne dotikata drug drugega.

5. Skuhajte jastogov rep:

- Zaženite svoj kuhinjski časovnik za postopek kuhanja.

- Čas kuhanja jastogovih repov se razlikuje glede na njihovo velikost. Kot splošno vodilo:

a) Majhni jastogovi repki (vsak po 4-5 unč):kuhajte 1-2 minuti.

b) Srednji repi jastoga (6-8 unč vsak):vreti 2-3 minute.

c) Veliki jastogovi repi (8 unč ali več):vreti 3-4 minute.

6. Odstranite in ohladite repke jastoga:

- Ko se čas kuhanja izteče, jastogove repke s kleščami previdno odstranite iz vrele vode.

- Prenesite jih v cedilo ali veliko skledo, napolnjeno z ledenimi kockami (neobvezno). Ta korak bo pomagal ustaviti proces kuhanja in preprečiti prekuhavanje.

7. Postrezite jastogov rep:

- Pustite, da se jastogovi repi ohladijo nekaj minut.

- Zavrzite ves led.

- Jastogove repe takoj postrezite s prilogo po želji, kot so stopljeno maslo, rezine limone in vlečeno maslo.

8. Uživajte:

- Potopite se v svoje okusne in popolno kuhane repke jastoga!

Ne pozabite, ključno je, da pazite na čas kuhanja, da se izognete prekuhanju, saj lahko prekuhan jastog postane žilav in gumijast. Uživajte v svojih okusnih in sočnih jastogovih repkih!