Kako pripravite torto s čokolado in jagodami?

Za skorjo

- 1 1/2 skodelice drobtin graham krekerja

- 1/4 skodelice sladkorja

- 1/4 skodelice stopljenega masla

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Za nadev

- 2 funta kremnega sira, zmehčanega

- 1 skodelica sladkorja

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

- 1/4 skodelice kisle smetane

- 2 jajci

- 1 rumenjak

- 6 oz čokolade, sesekljane

- 1 pol litra svežih jagod, narezanih

- 1 žlica sladkorja

Navodila

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C).

2. V srednji skledi zmešajte drobtine graham krekerja, sladkor, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt.

3. Pritisnite mešanico graham krekerjev na dno 9-palčne vzmetne ponve.

4. Skorjo pecite 10-12 minut ali dokler ni zlato rjava.

5. Pustite, da se skorja popolnoma ohladi.

6. V veliki skledi stepite kremni sir, sladkor in vanilijev ekstrakt, dokler ni gladka.

7. Dodajte kislo smetano, jajca in rumenjak ter stepajte, dokler se ne združi.

8. Prenesite polovico zmesi za cheesecake v srednje veliko skledo.

9. Dodajte čokolado v preostalo mešanico sirovega kolača in mešajte, dokler se ne združi.

10. Zmes za čokoladni cheesecake prelijemo po ohlajeni skorji.

11. Preostalo mešanico navadnega sirnika prelijte čez mešanico čokoladnega sirnika.

12. Z žlico premešajte obe mešanici, da ustvarite učinek marmoriranja.

13. Jagode razporedite po vrhu zmesi za cheesecake.

14. Jagode potresemo s sladkorjem.

15. Cheesecake pecite 45-55 minut oziroma dokler se sredina ne strdi.

16. Pustite, da se cheesecake popolnoma ohladi, preden ga postrežete.

Namigi

- Za bogatejši cheesecake uporabite polnomasten kremni sir in kislo smetano.

- Če nimate vzmetnega pekača, lahko uporabite navaden 9-palčni pekač za pite. Prepričajte se, da pekač obložite s pergamentnim papirjem, preden vtisnete skorjo graham krekerja.

- Da cheesecake ne poči, ga pustimo v pečici počasi ohladiti. Ko izklopite pečico, pustite sirni kolač v pečici z odprtimi vrati 1 uro. Nato vzamemo cheesecake iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi na rešetki.

- Ta sirov kolač lahko pripravite vnaprej in ga shranite v hladilniku do 3 dni.