Ali lahko riževo moko uporabimo namesto običajnega recepta za sirne torte, če je le štiri žlice?

Riževe moke ni mogoče uporabiti kot nadomestek za običajno moko v receptu za sirne torte, tudi če so samo štiri žlice. Riževa moka ima drugačne lastnosti kot navadna moka in ne bo dala enakih rezultatov v sirni torti. Navadna moka vsebuje gluten, ki daje pekovskim izdelkom strukturo in elastičnost. Riževa moka je brez glutena in nima enakih vezivnih lastnosti kot navadna moka. To pomeni, da bo sirova torta iz riževe moke verjetno drobljiva in zlahka razpade. Poleg tega ima riževa moka višjo vsebnost škroba kot navadna moka, zaradi česar je lahko kolač gost in gumijast.

Če iščete recept za torto s sirom brez glutena, je na spletu na voljo veliko receptov, ki uporabljajo alternativne moke, kot sta mandljeva ali kokosova moka. Te moke imajo lastnosti, ki so bolj podobne navadni moki in bodo naredile boljši kolač s sirom.