Ali lahko v receptu za piškote uporabite maslo namesto masti?

Da, v receptu za piškote lahko uporabite maslo namesto masti. Vendar pa je treba upoštevati nekatere stvari.

* Maslo ima večjo vsebnost vode kot maslo. To pomeni, da bodo piškoti, narejeni z maslom, mehkejši in bolj žvečljivi kot piškoti, narejeni z maslom.

* Maslo ima tudi nižje tališče kot maslo. To pomeni, da se piškoti, narejeni z maslom, v pečici bolj razlezejo kot piškoti, narejeni z maslom.

* Okus masla je bolj izrazit kot okus masti. To pomeni, da bodo imeli piškoti, narejeni z maslom, bogatejši in bolj maslen okus.

Če iščete bolj žvečljiv, mehkejši piškot z bogatejšim okusom, potem raje uporabite maslo. Če iščete bolj hrustljav, čvrst piškot z bolj nevtralnim okusom, potem uporabite maso.